وصفة كرات اللحم بإستخدام الباربكيو صوص

Posted on:

المكونات:
كرات اللحم:
٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي
١ بصلة مفرومة ناعم
٤ فصوص من الثوم المفروم ناعمa
ربع كوب من البقدونس المفروم
٢/١ كوب من الحليب
٢ قطعة توست
١ كيلو من لحم عجل مفروم
١ بيضة
١ ملعقة كبيرة خل
٢/١ كوب من جبنة بارميزان
٢/١ كوب جبنة قشقوان
١ ملعقة كبيرة من البهارات الخمسة
بطاطا مهروسة للتقديم
مقادير الصلصة:
٢ ملعقة كبيرة زيت
٢٥ غم زبدة
١ بصلة مقطعة شرحات
٤ حبة ثوم مقطع
فلفل حار شرحات
١ ملعقة كبيرة طحين
١ كوب مرق
٤/١ كوب باربكيو صوص
٢ ملعقة كبيرة صويا صوص
٢ ملعقة كبيرة كاتشب هلو
١ ملعقة كبيرة عسل
٢ ملعقة كبيرة من صلصة سيراتشا
ملح وفلفل (حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
لعمل الكرات ضعي اللحم واضيفي الملح والفلفل والبهارات والبقدونس والبصل والثوم
اسكبي الحليب على شرائح الخبز من وعاء واتركيه منقوعاً. اخلطي البيض مع الخل واضيفيه للحم وجبنة البارميزان وجبنة القشقوان.
اضيفي التوست للخليط. واخلطي جيداً. وشكّلي اللحم على شكل كرات متوسطة الحجم (حوالي ٢٠ كرة.)
حمّري كرات اللحم في ملعقتين من الزيت النباتي مع الزبدة (حوالي ٤ – ٥ دقائق) وضعيها جانباً.
لإعداد الصلصة: اقلي البصل في نفس المقلى بالزيت النباتي والزبدة لمدة دقيقتين ثم أضيفي البصل الثوم والفلفل الحار والفطر ثم الطحين و حرّكي واضيفي المرق والباركيو صوص والصويا صوص والأوريغانو والعسل السيراتشا واتركي على النار لمدة ٥ دقائق ثم أضيفي كرات اللحم واخيرا البصل الاخضر. قدميها مع البطاطا المهروسة.