وصفة كرات اللحم على الطريقة الايطالية

المقادير:

٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي

٢/١ بصلة مفرومة ناعم ومقلاة مسبقا

٤ فصوص من الثوم المفروم ناعم

ربع كوب من البقدونس المفروم

١ كوب من الحليب

٦ شرائح من خبز التوست بعد إزالة القشرة

١ كيلو من لحم العجل المفروم

١ بيضة

نصف كوب من جبنة البارمزيان المبشورة

١ ملعقة كبيرة من البهارات الخمسة

رشة فلفل احمر حار بودرة

١ باكيت باستا

مقادير الصلصة:

٢ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

٢/٢ بصلة مفرومة ناعم

٤ حبة من الثوم مفروم ناعم

٢ كوب من السباغيتي صوص من هلو

١ كوب كريمة

١ كوب من ماء سبق الباستا

رش سكر

ملح وفلفل

انت ملعقة صغيرة اعشاب ايطالية

زعتر اخضر طازج

طريقة التحضير:

اسكبي الحليب على شرائح الخبز من وعاء واتركيه منقوعاً. اخلطي اللحم والبصل والثوم وجبنة البارميزان والملح والفلفل والبهارات الخمسة في وعاء واضيفي البيضة والزيت .
اضغطي باليد على شرائح الخبز لإزالة الحليب الزائد وأضيفيها إلى الخليط واخلطي جيداً. وشكّلي اللحم على شكل كرات متوسطة الحجم (حوالي ٢٠ كرة.)
حمّري كرات اللحم في فرن حرارته ٢٠٠ لمدة ١٢ دقيقة وضعيها جانباً.
لإعداد الصلصة: اقلي البصل في الزيت النباتي لمدة دقيقتين ثم أضيفي الثوم وصلصة السباغيتي من هلو والسكر وكوب من ماء سلق الباستاوالكريمة والملح والفلفل والاعشاب اليطالية.
اضيفي المعكرونة المسلوقة وقلبيه جيدا ثو ضعيهم في صينية فرن واضيفي الزعتر واضيفي الكرات والمزيد من البارميزان والقشقوان وضعيهم في الفرن حتى تتحمر الجبنة قليلا.